滝野川大勝軒　

池袋の東口、区役所方面に歩いていくと何軒ものラーメン屋が見えてくる

ある店に近づくと大勝軒の看板が見えてきた、何回も来ているラーメン屋

ここ滝野川大勝軒のラーメンは味も抜群ですが量も多い！自分にとって理想的なラーメンなのです

旨味が押し寄せてくる、普通そうに見えて普通じゃない！このスープ混ざってない感じがありいくつもの味を感じる

香ばしい動物系の旨味から煮干しのような魚介系の旨味その他よく分からない旨味と何種類もの味


そして太めのプリっとした麵これも特徴、張りがあってちょうど良い硬さで噛み応えもあり


最高に美味いラーメンはココにありました

生粋

池袋西口の繁華街にある個性のあるお店でサンマ（魚）を前面に押し出した強烈なラーメンがいただけます


スープを一口すするとサンマが猛烈に主張してくる、そのあとちょうどよい苦みとうまみが混ざり合って鼻に抜ける


麺は中細麺で若干固めでこしがあり歯ごたえがある、この麺もとてもおいしい、スープとの相性は最高　

これはサンマが嫌いな人は絶対に食べられないでしょうね、なぜならサンマそのものだから（笑い）

鳥の穴

このお店で鳥白湯を初めて食べました

なんだか鳥白湯というもの自体がすでに旨いもののような気がして市販のカップ麺ですら満足してしまいそう

だからこのお店が他のラーメン屋と比べて特別旨いのか分からなくなっていますが誇張無しで最高！


まずこのスープ、鳥の旨味の凝縮です、白いスープで濃厚でトロっとした感じもある

香ばしく調味料の味もする鶏油っていうものが使われているらしい、鳥の良さが全開